Verzending naar de Verenigde Staten Klik hier
Shop online
Home

World's Top Chefs Collection

World's Top Chefs

Inspired by treasured memories.

De collectie World’s Top Chefs is ontstaan uit de samenwerking tussen Neuhaus en negen internationaal befaamde chefs, die een exclusieve praline creëerde voor Neuhaus Elke praline is het resultaat van een smakelijke herinnering van de chefs en de expertise van de Maître Chocolatier van Neuhaus.

Hieruit ontstond een unieke collectie van negen pralines die chocolade en gastronomie combineren en u verbazingwekkende smaakcombinaties laten ontdekken.

Christophe Adam Christophe Adam

Christophe Adam

Frankrijk

Fijne praliné van amandelen uit Californië op een crumble van gekarameliseerde kokosnootnibs uit Bali, omhuld met romige melkchocolade.

“De kracht van de chocolade, de zachtheid van de praliné, de verfrissing van de kokos... Resultaat: een heerlijk smeltende praline, die u zonder twijfel zal verleiden!”.
Joost Arijs Joost Arijs

Joost Arijs

België

Fluweelzachte melkchocolade origine ganache gemaakt met 44% cacao uit Arriba en Belgische speculaas op een laagje coulis van mandarijn uit het land van de Sint (Spanje).

“Niets leuker dan de Sinterklaasperiode met chocolade, speculoos en mandarijntjes, daarom koos ik voor een praline met deze ingrediënten, die mij helemaal terugneemt naar mijn kindertijd.”
Oriol Balaguer Oriol Balaguer

Oriol Balaguer

Spanje

Knisperende praliné met knettersuiker, op een laagje frisse fruitcoulis van yuzu, een Aziatische citrusvrucht, omhuld met intense donkere chocolade.

“Het magische moment van de ‘Mascletà’ tijdens het het volksfeest “las Fallas” uit Valencia is de inspiratie voor deze creatie. Het spetterende vuurwerk werd verwerkt in een amandelpraliné met knettersuiker. In contrast met yuzu, een Japanse citrusvrucht die een elegante frisheid brengt, krijgt deze praline een verrukkelijke smaak met een verrassende textuur.”
Daniel Boulud & Ghaya Oliveira Daniel Boulud & Ghaya Oliveira

Daniel Boulud & Ghaya Oliveira

Verenigde Staten

Chocolade ganache met Oosterse citroenverbena op een laagje zachte aardbeienconfituur, omhuld met donkere chocolade.

“Ik ben geboren en getogen op een boerderij en elke lente was er een overvloed aan geurige aardbeien en citroenverbena. We dompelden de aarbeien steeds in een lichte verbena siroop. De overheerlijke combinatie van beide smaken is een jeugdherinnering die mij voor altijd zal bijblijven.”
Annie Féolde Annie Féolde

Annie Féolde

Italië & Japan

Romige ganache gemaakt met witte chocolade, verri¬jkt met een Italiaanse olijfolie en meesterlijk afgewerkt met zeste van citroen.

“Ik wil de regio Toscane eren die ons met zijn landschap en extra vierge olijfolie geïnspireerd heeft. De pralines doen je denken aan de heuvels die helemaal begroeid zijn met prachtige, eeuwenoude olijfbomen!”
Peter Goossens Peter Goossens

Peter Goossens

België

Zachte ganache met vanille en Japanse Matcha thee op een frisse gel van tonic, omhuld met intense donkere chocolade.

“De smaak en het aroma van frisse citroen hebben me altijd gefascineerd. Citroen geeft een fris en zuiver gevoel, en dit in combinatie met groene thee en hazelnoot... zalig!”
Arabelle Meirlaen Arabelle Meirlaen

Arabelle Meirlaen

België

Onder een schelp van zachte melkchocolade bevinden zich een intense koffiebotercrème en rijke notenpraliné met Szechuanpeper en knisperende “feuilletine” of Bretoense wafeltjes.

“Deze krokante oppepper met heerlijke Neuhaus chocolade is een metafoor voor het leven en een eerbetoon aan de ijskoffie gemaakt met rauwe melk van mijn ouders’ boerderij.”
Harald Wolhlfart HaraldWohlfahrt

Harald Wohlfahrt

Duitsland

Ganache van pompoen en Oosterse gember op een laagje marsepein met 50 % amandelen uit Faro (Portugal) en sinaasappelzeste, omhuld met zachte melkchocolade.

“Mijn grootouders kweekten pompoenen op hun boerderij. Ik hou ervan om terug te denken aan de heerlijke smaak van grootmoeders ingemaakte pompoenen waar ik zo van genoot als kind.”
Pierre Wynants & Lionel Rigolet Pierre Wynants

Pierre Wynants & Lionel Rigolet

België

Als herinnering aan de Caraïben en aan mijn kindertijd: een praline met slagroom en zacht gegaarde ananas. Limoen en ananas laten je dromen van exotische bestemmingen.

“Verse room met vanille uit Madagaskar, limoen en Samba, een exotische zwarte thee, op een laagje karamel met ananas, omhuld met krachtige donkere chocolade.”

Discover the Neuhaus World's Top Chefs Collection