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World's Top Chefs Collection

World's Top Chefs

Inspired by treasured memories.

Die Kollektion „World‘s Top Chefs“ ist das Ergebnis einer Zusammenarbeit mit neun international renommierten Köchen, von denen jeder eine besondere Praline für Neuhaus kreiert hat. Zusammen mit dem profunden Wissensschatz des Maître Chocolatier von Neuhaus haben sie unvergleichliche Pralinen geschaffen, die von den eigenen Kindheitserinnerungen inspiriert wurden.

Das Ergebnis ist eine einzigartige Kollektion aus neun Pralinen, die höchste Kochkunst und Premium-Schokolade miteinander verbinden, so dass Sie überraschende Geschmackskombinationen entdecken können.

Christophe Adam Christophe Adam

Christophe Adam

Frankreich

Feinster Nugat von kalifornischen Mandeln auf einem Crumble von karamellisierten Kokosnussstückchen aus Bali, umhüllt mit sahniger Milchschokolade.

“Die Intensität der Schokolade und das samtige Praliné mit der Frische der Kokosnuss... Das Ergebnis: Eine phantastische Praline die für sich spricht.”
Joost Arijs Joost Arijs

Joost Arijs

Belgien

Samtweiche Milchschokolade Origine Ganache, zubereitet mit 44% Arriba-Kakao, und belgischer Spekulatius auf pürierten Mandarinen aus Spanien.

“Für mich gibt es nichts Schöneres als die Nikolaus-Zeit mit Schokolade, Spekulatius und Mandarinen. Darum entschied ich mich für eine Praline mit diese Zutaten die mich an meine Kinderzeit erinnert.”
Oriol Balaguer Oriol Balaguer

Oriol Balaguer

Spanien

Köstlicher Nugat mit Knisterbrause auf frisch pürierter Yuzu, einer fernöstlichen Zitrusfrucht, umhüllt mit intensiver dunkler Schokolade.

“Die Inspiration war das magische "mascletà" Feuerwerk während Valencias "Las Fallas" Fest. Das Ergebnis ist eine ausgelassene Haselnuss- Nugat mit Knallbrause im Kontrast zur Yuzu. Diese japanische Zitrusfrucht verleiht eine elegante Frische, eine starke Süße und eine überraschende Textur.”
Daniel Boulud & Ghaya Oliveira Daniel Boulud & Ghaya Oliveira

Daniel Boulud & Ghaya Oliveira

Verenigte Staaten von Amerika

Schokoladenganache mit dem feinen Aroma der Zitronenverbene, auf einer delikaten Schicht aus Erdbeerkonfitüre, mit Zartbitterschokolade überzogen.

“Ich wuchs auf einem Bauernhof auf. Im Frühling gab es stets reichlich Erdbeeren und Verbene mit verführerischem Duft. Wir tunkten die Erdbeeren immer in einen leichten Verbenesirup. Die Kindheitserinnerung an dieses wundervolle Zusammenspiel werde ich nie vergessen.”
Annie Féolde Annie Féolde

Annie Féolde

Italien & Japan

Sahnige Ganache aus weißer Schokolade, verfeinert mit italienischem Olivenöl und meisterhaft kombiniert mit Zitronenzesten.

“Ich möchte die Region Toskana ehren, die uns mit ihrer Landschaft und dem nativen Olivenöl der Güteklasse „extra vergine” inspiriert. Diese Pralinen lassen uns von Hügeln träumen, auf denen schöne Olivenbäume wachsen, die oft älter als hundert Jahre sind!”
Peter Goossens Peter Goossens

Peter Goossens

Belgien

Ganache mit Vanille und japanischem Matcha-Tee auf einem frischen Gel von Tonic, umhüllt mit intensiver dunkler Schokolade.

“Der Geschmack und das Aroma frischer Zitronen faszinierten mich schon immer. Zitronen geben ein frisches, reines Gefühl; dies in Kombination mit grünem Tee und Haselnuss... himmlisch!”
Arabelle Meirlaen Arabelle Meirlaen

Arabelle Meirlaen

Belgien

Unter einem Mantel aus Milchschokolade befindet sich eine Buttercreme mit intensivem Kaffee-Aroma sowie ein Walnuss-Nugat mit Szechuanpfeffer und „Feuilletine” oder Crêpe Dentelle.

“In Erinnerung an den Café glacé frappé mit Rohmilch vom Bauernhof meiner Eltern - Knusprigkeit und Schwung für das Leben mit dem Genuss von Neuhaus-Schokolade.”
Harald Wolhlfart HaraldWohlfahrt

Harald Wohlfahrt

Deutschland

Eine Hülle samtiger Ganache aus Kürbis und orientalischem Ingwer mit einer Schicht Marzipan aus 50% Mandeln aus Faro in Portugal und Orangenschale, umhüllt von zarter Milchschokolade.

“Meine Großeltern bauten auf ihrem Bauernhof Kürbis an. Ich erinnere mich gerne, an den köstlichen Geschmack des süß-sauer eingemachten Kürbisses meiner Oma, den ich als Kind so sehr genoss.”
Pierre Wynants & Lionel Rigolet Pierre Wynants

Pierre Wynants & Lionel Rigolet

Belgien

Frische Sahne mit Vanille aus Madagaskar auf Karamell mit Ananas und exotischem schwarzen Samba-Tee, umhüllt mit kräftige dunkler Schokolade.

“Erinnerung an die Karibik und mein Kindheit: eine Praline mit frischer Sahne und gegrilltes Ananas. Limette und Ananas laden zum Träumen von einem exotischen Abstecher ein.”

Discover the Neuhaus World's Top Chefs Collection